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无油烟的半开放式厨房,支棱起来!

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作为家里最有“烟火气”的地方,厨房设计的好坏,会直接影响到家的舒适感以及颜值的半壁江山。


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同时,越来越多的人想要在烹饪的过程中跟家人交流,但是开放式厨房的油烟劝退不少人,有没有两全的方法,不让油烟乱窜,又能满足家庭成员能够参与到烹饪过程中来呢?




我们先来分解一下普通中餐做饭的步骤——

1取,2洗,3切,4炒,5盛菜。这其中,只有第4步炒菜,会产生油烟。


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▲经典的现代“一字型”开放式厨房

那么,为什么就不能 “把唯一会产生油烟的步骤封闭起来?” 如果空间足够,把盛菜区也放进去是最理想的


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炒+盛菜的烹饪区利用推拉门做封闭,洗+切的备餐区开放出来,融入到餐厅当中。

就像这样 ▼


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接下来就带大家看看几种可以达到交流目的同时又兼顾了防油烟与美观的“半开半合”式厨房设计:移门替代隔墙、在墙上开窗、餐厨合一。




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想做半开放式的厨房,又担心油烟满屋乱飘?


用玻璃移门来代替隔墙就是很好的选择,移门既能阻挡油烟进入客厅,改善厨房区域的采光,视觉上又很开阔,没有狭窄空间的压迫感。


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厨房用移门来替代原本的实墙,平时把玻璃门全打开,只有炒菜时关上,有效防止油烟。而且通透的玻璃移门,可以大大拓展人的空间感受,让小家也能豁然开朗。




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如果觉得打造移门太麻烦,这里还有个“简略版”做法——在厨房和客厅的这堵隔墙上开一扇窗。


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这样一来,在厨房备餐区忙碌的人一抬头就可以和客厅里的人聊几句,甚至还能斜斜眼看个电视,可以完美实现“开窗可聊天,关窗可隔烟”的功能。


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此外,建议大家在窗户高度的设计上下一些功夫,窗户高出台面25厘米的话,刚好能遮住一些餐厨设备。


同时把洗涤液、海绵、钢丝球这些洗碗工具通通“挂”在墙上,从客厅的方向看进来,完全看不见厨房台面上的这些杂物,完美藏“乱”。




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最后一种“餐厨合一”式的厨房设计方式,可以说是最大化利用厨房来打造“交流中心”的最佳选择!


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确实,餐厨合一式厨房的颜值高得离谱!但是它对油烟的要求也相对较高,因此小鸿建议:


选择功率大吸力强的油烟机。


一般情况下油烟机吸烟效果排名(理论上)应该如下集成灶>中式>侧吸式带挡板>侧吸式>欧式(塔型)>欧式(T型)


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此外安装高度尽可能靠近炉灶,比起吸力这点更重要。



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良好的通风环境



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餐厨合一式的厨房一定要确保良好的通风环境,在此间打造一个大窗户,不仅可以改善厨房的采光需求,同时还能最大程度地减少油烟。


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配备无烟炊具



现在的很多现代化设备,不仅可以帮助我们节省做饭的精力和时间,而且还不容易产生油烟,例如:微波炉、无烟锅、电磁炉都是实用的无烟炊具。


别再把自己关在“厨房小黑屋”里独自埋头流汗了,赶快利用“半开半合”的厨房设计在家里打造出一个“交流中心”吧~


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